Es werden wöchentlich Molkereiprodukte aus der frischen Milch hergestellt. Die Herstellungsprozesse unterscheiden sich zunehmend in Dauer und Komplexität. Auf dem Milchbauernhof Texel werden zwei unterschiedliche Sorten von Produkten hergestellt.
Alle Produkte werden aus pasteurisierter Milch hergestellt und sind nach der Herstellung mindestens 2 Wochen haltbar.
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Seit den 50er Jahren gibt es den Milchviehbetrieb Rikkenberg, gegründet von Gerard Rikkenberg in dem Dorf De Waal. Nach einem Umzug Richtung Waalenburg, ist der Betrieb mittlerweile im Poldergebiet “ het Noorden” ansässig. Ein neuer Standort mit neuen Möglichkeiten oder wie man auf Texel sagt: de wiend skaakt na 't Noorde.
